还是有可圈可点之处的。
两个口味的凉拌金针菇，
还有加了花生米的拍黄瓜，
让不生吃黄瓜的我都接受了。
天气热了，你也来点凉菜？
（文末也有个凉拌菜很好吃）
凉拌金针菇
食 材
金针菇1把 分两小盘做
做法1调料
辣椒油1瓷勺 盐0.5调料勺
味极鲜酱油2勺
做法2调料
大蒜6瓣 葱1根 芝麻油1勺
味极鲜酱油2勺
陈醋1瓷勺可加可不加
调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g
瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml
分量可自行调整 但不建议新手调整
做 法
金针菇用刀切去根部大约1寸长度，洗净。
焯水1分钟。
过凉水，挤去水分。
不然水太多拌的时候味道会淡。
第一种调味做法：
倒入葱花、盐、味极鲜、辣椒油
拌匀即可。
第一种做法完成。
辣爽辣爽的！
第二种调味做法：
同样的金针菇先焯水挤掉多余水分。
开始做拌料。
热锅，放适量的油，油温升高以后，
倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火。
把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。
吃的时候搅拌搅拌。
-
油温一定要高，放入辣椒以后要马上关火，不然干辣椒会糊。
拌一拌，可以吃了！
凉拌花生米拍黄瓜
食 材
黄瓜2根 蒜3-5瓣
炸花生米若干 老干妈1瓷勺
酱油2瓷勺 陈醋6瓷勺
糖0.5调料勺 香油3滴
调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g
瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml
分量可自行调整 但不建议新手调整
做 法
拍好黄瓜，对半再对半切成小段。
炸花生米去皮，拍碎。
不用炸的可以买现成的熟花生。
我这花生不知道是什么做的黄黄的。
我还是喜欢酒鬼花生。
加入拍好的黄瓜，
加入压好的花生碎，加入白糖。
蒜切碎直接放，也可少量油爆香再放。
准备一个带盖的保鲜盒，
我用的小锅。
加入爆香的蒜（油也一起盛出来），
加1瓷勺老干妈、2大勺酱油、6大勺陈醋。
盖上盖子使劲儿摇~
最后加芝麻油拌一下会更香！
小撇步
凉拌拍黄瓜要点：
-
此方加入香菜会更棒！
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口味重的可以多加蒜和老干妈，喜欢辣的加一些新鲜的小辣椒。
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此方老干妈和炸花生碎是秘诀！必不可少的！ 花生碎可以多加，越多越香！
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吃素的时刻躲不过了，必须帮你一把。
责编：田鹏
